Харчаванне часта хварэчых дзяцей павінна быць разнастайным, досыць каларыйным, ўтрымліваць аптымальную колькасць бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, мінеральных соляў, вітамінаў.
Улічваючы, што часта хварэюць дзеці, як правіла, адстаюць у фізічным развіцці, каларыйнасць іх харчавання павінна быць павышана па параўнанні з нормамі прыкладна на 10-15 працэнтаў. Гэта абумоўлена яшчэ і той акалічнасцю, што многія дзеці ў працэсе аднаўленчага лячэння атрымліваюць фізіятэрапеўтычныя працэдуры, масаж, лячэбную гімнастыку,  а ўсе гэта звязана з вялікімі выдаткамі энергіі.
У арганізацыі харчавання варта ўлічваць не толькі каларыйнасць рацыёнаў, але і хімічны склад ежы, а таксама асаблівасці асобных харчовых прадуктаў, іх ўздзеянне на арганізм дзіцяці. І яшчэ, што вельмі важна,— асаблівасці стану здароўя дзіцяці, наяўнасць у яго тых ці іншых адхіленняў, асаблівасці плыні хваробы.
У дзяцей з захворваннямі бронхалегачнай сістэмы (паўторныя пнеўманіі, хранічны бранхіт, трахеіт, частае далучэнне астматычных кампанента) дыета павінна спрыяць павышэнню ахоўных сіл арганізма, валодаць супрацьзапаленчым дзеяннем, зніжаць звышадчувальнасць да розных інфекцыйных агентам. Гэта дасягаецца шляхам павялічэння ўтрымання бялку ў рацыёне дзіцяці (прыкладна на 10-15 працэнтаў у параўнанні з узроставай нормай), ўзбагачэння кальцыем. Адначасова неабходна абмяжоўваць паступленне легказасваяльных вугляводаў і экстрактных рэчываў.
З іншага боку, дзецям з паніжаным апетытам рэкамендуюцца прадукты, якія ўзбуджаюць сакрэцыю стрававальных сокаў, і іх рацыёны (пры адсутнасці супрацьпаказанняў) могуць утрымліваць розныя прыправы, дужыя булёны, кіслыя сокі. Гэтым дзецям разам з павелічэннем колькасці бялку можна таксама некалькі павялічваць і ўтрыманне вугляводаў у ежы.
Дзяцей з харчовай алергіяй, непераноснасцю асобных прадуктаў з рацыёнаў неабходна выключаць гэтыя прадукты і ўсе так званыя алергены — шакалад, какава, натуральны кава, цытрусавыя, мед, арэхі, грыбы.
Складаючы меню для часта хварэючага дзіця, у першую чаргу трэба паклапаціцца аб дастатковай змесце бялкоў жывёльнага паходжання.
Сярод прадуктаў жывёльнага паходжання выключную ролю гуляе малако, якое абавязкова павінна ўваходзіць у штодзённы рацыён дзіцяці. Асабліва карысна дзецям кісламалочныя прадукты. Яны валодаюць антымікробнымі ўласцівасцямі, перашкаджаюць гнілым працэсаў у кішачніку, ўтрымліваюць павышаную колькасць вітамінаў групы В.
У дзіцячым харчаванні найбольшае распаўсюджванне атрымаў кефір. Аднак пры яго выкарыстанні важна ўлічваць розныя ўласцівасці аднадзённага і двух-трохдзённай кефіру. Першы валодае паслабляльным дзеяннем, і яго даюць дзецям з звыклымі заваламі.
Легказасваяльным бялковым прадуктам з'яўляецца тварог. Яго шырока выкарыстоўваюць для карэкцыі харчавання дзяцей з гiпaтрaфiяй, аслабленых, з паніжаным апетытам. Яго можна даваць як у натуральным выглядзе, так і ў розных стравах. Тварог змешвайце з кефірам, фруктовымі сокамі, свежымі цёртымі садавінай.
Мяса і мясныя прадукты з'яўляюцца крыніцай паўнавартаснага бялку. Мяса багата салямі жалеза, фосфару, калію, магнію, кальцыя, вітамінаў групы В, а таксама стымулюючымі страўнікавую сакрэцыю. Таму моцныя мясныя булёны паказаны дзецям з паніжаным апетытам. Субпрадукты асабліва багатыя жалезам і іншымі мінеральнымі рэчывамі. Іх рэкамендуецца шырока выкарыстоўваць у харчаванні часта хварэючым дзяцям, якія пакутуюць малакроўем. Акрамя таго, субпрадукты ўтрымліваюць фосфарныя злучэння, спрыяльна якія ўплываюць на цэнтральную нервовую сістэму, парушэнні з боку якой нярэдка адзначаюцца у часта хварэюць дзяцей. Дарэчы, аналагічным дзеяннем валодаюць яйкі, таксама з'яўляюцца багатым крыніцай паўнавартасных бялкоў.
Як бялковы прадукт дзецям паказана рыба, толькі нятлустыя яе гатунку (трэска, хек, марскі акунь і іншыя). Бялок рыбы вельмі легка пераварваецца, таму яе можна даваць дзецям з парушэннямі дзейнасці страўнікава-кішачнага гасцінца. Разам з тым салёная рыба пераварваецца і засвойваецца значна горш. Яе давайце ў якасці закускі дзецям з паніжаным апетытам (у невялікай колькасці).
З тлушчавых прадуктаў у харчаванні часта хварэюць дзяцей выкарыстоўваецца сметанковае масла, якое лягчэй пераварваецца і засвойваецца і багата вітамінамі А, Д, В2. Не меншае значэнне ў сілкаванні дзяцей маюць раслінныя алею, якія асабліва паказаны дзецям, якія пакутуюць аллергадэрматозам.
Асаблівае месца ў дыеце часта хварэючых дзяцей належыць агародніне, садавіне, ягадах, зеляніне. Гэтыя прадукты валодаюць выдатнымі смакавымі якасцямі, багатымi вітамінамі, мінеральнымі рэчывамі, многія валодаюць адмысловымі лячэбнымі ўласцівасцямі. Так, у яблыках, морквы, пятрушкі, бульбе і іншых ўтрымліваюцца пектінавые рэчывы, якія спрыяюць правільнаму функцыянаванню органаў стрававання, якія валодаюць бактэрыцыднымі ўласцівасцямі.
Большасць садавіны і агародніны багатыя клятчаткай, якая паляпшае маторную дзейнасць кішачніка. Араматычныя рэчывы агародніны і садавіны ўзбуджаюць сакрэцыю стрававальных сокаў, павышаюць іх актыўнасць. Таму дзецям з паніжаным апетытам карысна даваць салаты з сырой гародніны і садавіны перад кожным прыёмам ежы. Яны не толькі павышаюць апетыт, але і паляпшаюць засваенне бялкоў іншых прадуктаў.
Якія змяшчаюцца ў некаторай агародніне і садавіне дубільныя рэчывы валодаюць дэзінфікуе і супрацьзапаленчым дзеяннем. Імі багатыя чарніцы, рабіна, кізіл, айва, груша, гранаты. А фітанціды, якія змяшчаюцца ў такіх прадуктах, як часнок, зялёны лук, рэпчаты лук, пятрушка, укропу, салеры, кінзы і іншых, аказваюць выяўленае працівамікробнае дзеянне. Гэтыя прадукты пажадана выкарыстоўваць у харчаванні часта хварэючым дзяцем сістэматычна, але асабліва важна гэта рабіць у перыяды сязонных уздымаў захворванняў вострымі рэспіраторна-віруснымі інфекцыямі.
Агародніна, садавіна, ягады, зеляніна з'яўляюцца найкаштоўнейшымі крыніцамі натуральных вітамінаў. Асабліва багатыя вітамінам С чорная парэчка, шыпшыннік, абляпіха, рабіна, цытрусавыя, капуста, бульба, салодкі перац, таматы, розная агародная зеляніна, дикорастущая зеляніна (крапіва, шчаўе); каратынам (правітамін А) багатыя таматы, моркву, гарбуз, абрыкосы, хурма, абляпіха, марошка. Усе гэтыя прадукты варта шырока выкарыстоўваць у харчаванні часта хварэючым дзяцям.
Пры адсутнасці свежай садавіны і агародніны карыстайцеся адмысловымі плодаагародніннымi кансервамі для дзіцячага і дыетычнага харчавання, а таксама замарожанай агароднінай і садавінай. Асабліва гэта важна ўлічваць у раёнах з суровымі кліматычнымі ўмовамі, дзе вырошчванне агародніны і садавіны абцяжарана. Магчыма таксама выкарыстанне сушанай агародніны і садавіны.
Строгае захаванне рэжыму харчавання забяспечвае добры апетыт. Аслабленым дзецям рэкамендаваныя больш частыя прыёмы ежы. Вельмі добрая дадатковая порцыя кісламалочнага напою (адразу пасля абуджэння раніцай або непасрэдна перад начным сном).
Дзецям з паніжаным апетытам можна паменшыць аб'ём асобных порцый, размяркоўваючы ўсю  ежу на 5-7 кармленняў. Вялікае значэнне для паляпшэння апетыту мае ціхае, цярплівае стаўленне дарослых да кармлення дзіцяці. Важна таксама паклапаціцца аб добрых смакавых якасцях страў, іх разнастайнасці, прыгожай сервіроўкі стала.

Зімой і вясной, калі свежых садавіны і ягад вельмі мала, а вашаму дзіцяці для паўнавартаснага росту і развіцця патрэбныя вітаміны, на дапамогу прыходзяць сухафрукты.

Сухафрукты вельмі карысныя: утрымліваюць шмат калія, кальцыя і жалеза, у іх збалансаваныя суадносіны клятчаткі і арганічных рэчываў, таксама пекціну, які паляпшае страваванне. Усё гэта робіць сухафрукты неад'емнай часткай штодзённага рацыёну кожнага дзіцяці і пазбаўляе бацькоў шукаць, якія вітаміны даваць дзецям.

Прапануйце дзіцяці узвары, пюрэ або дадайце трохі сухафруктаў ў кашу некалькі раз у дзень. Але не забывайце, што гэта павінны быць менавіта сушаныя плады, а не зацукраваную садавіну. Іх колькасць можа быць рознай, у залежнасці ад стравы, але ў сярэднім каля 50-100 г у дзень.

Вядома, сухафрукты павінны прысутнічаць у штодзённым дзіцячым рацыёне. Пры гэтым не варта захапляцца - невялікая жменька у дзень забяспечыць вашаму дзіцяці неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, вітамінамі і мікраэлементамі. Некаторыя з сухафруктаў ў спалучэнні з арэхамі, стымулююць фізічнае і разумовае развіццё дзяцей. Перад падачай на стол, старанна прамыйце сухафрукты, і замачыце ў вадзе да размякчэння.

Каларыйнасць сухафруктаў

Разынкі-264.1 ккал на 100 г
Курага-214.8 ккал на 100 г
Фінікі-274 кКал на 100 г
Чарнасліў-231,1 кКал на 100 г

Курага
Курага змяшчае шмат клятчаткі, каратын, калій і жалеза, яе ўжыванне спрыяе росту дзіцячага арганізма. Замочаную загадзя курагу можна ёсць у перапынках паміж ежай, выкарыстоўваць для падрыхтоўкі узвараў, а таксама выкарыстоўваць для выпечкі пірагоў і дадаваць у кашы.

Інжыр

Інжыр досыць каларыйны сухафрукт, але пры гэтым змяшчае такія пажыўныя рэчывы, як кальцый, калій, клятчатку і бялкі. Інжырам можна перакусіць або дадаваць яго ў розныя стравы. Бо ён павышае апетыт, а дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, паляпшае страваванне.
 

Разынкі
Разынкі багаты клятчаткай і жалезам. Прапануйце дзіцяці піць чай упрыкуску з разынкамі-гэта смачна і карысна. Разынкі выдатна павышаюць імунітэт.

Фінік
Фінікі багатыя вітамінамі, клятчаткай, жалезам. Штодзённае ўжыванне фінікаў спрыяе ўмацаванню цягліц і костак, а таксама павышае працаздольнасць. Да таго ж фінікі паляпшаюць апетыт. 

Чарнасліў
Чарнасліў змяшчае неабходныя арганізму вітаміны і мікраэлементы. Ён змяшчае бялкі і кальцый, вітаміны А і Е і жалеза, спрыяе росту дзіцячага арганізма і паляпшае страваванне.
 

Вельмі карысны кампот з сухафруктаў. Яго можна рыхтаваць, як штодзённы напой. Каб яго прыгатаваць заліце сухафрукты гарачай вадой (тэмпература вады – 80 ° С), дайце настаяцца некалькі гадзін. Але не забывайце, што сухафрукты нельга кіпяціць або заліваць кіпенем, тады ўсе іх карысныя ўласцівасці губляюцца.

Пакуль дзіця зусім маленькае, да яго кармлення ставяцца дрыгатліва. Калі ж дзеці пераходзяць на агульны стол, мы ўсё радзей і радзей задумваемся аб тым, наколькі правільнае харчаванне яны атрымліваюць. А між тым кармленню дзяцей 3-6 гадоў варта надаваць не менш увагі, інакш праблем у будучыні не пазбегнуць. Неабходна так пабудаваць харчаванне, каб выкарыстоўваюцца прадукты не спрыялі ўзнікненню захворванняў.

Ва ўстанове дашкольнай адукацыі меню дзённага рацыёну забяспечвае кожнае дзіця жыццёва неабходнымі харчовымі рэчывамі, у тым ліку незаменнымі, а таксама вітамінамі і мікраэлементамі. У цэлым за дзень дзіця атрымлівае ва ўстанове дашкольнай адукацыі не менш за 80% фізіялагічнай нормы пажыўных рэчываў. Астатняе яно павінна даатрымаць падчас хатняй вячэры. Не варта забываць бацькам і пра правільна арганізаванае харчаванне дома ў выхадныя і святочныя дні.

Аптымальным для дзяцей дашкольнага ўзросту з'яўляецца чатырохразовае харчаванне з прамежкамі паміж прыёмамі ежы каля 4 гадзін.

Як жа разнастаіць меню дома?

Разнастайнасць страў неабходна забяспечваць наборам сыравіны і прадуктаў (мяса, рыба, малако, яйкі, крупы, гародніна), а таксама відамі кулінарнай апрацоўкі (мяса тушанае, адварное, смажанае, прыпушчанае; мясныя стравы з мяса: катлеты, біточкі, тэфтэлі і інш.) Акрамя таго стравы павінны быць разнастайныя па вонкавым выглядзе, густу і гарніру. Чым больш прыемны пах і выгляд ежы, тым больш актыўна працуюць харчовыя ферменты і мацней адчуванне голаду. У меню трэба прадугледжваць чаргаванне страў, асабліва асноўных, каб яны не паўтараліся на працягу тыдня. Акрамя таго, варта памятаць, што стравы з мяса і рыбы багатыя бялкамі, тлушчамі і экстрактыўнымі рэчывамі, таму яны могуць ўзбуджаць нервовую сістэму дзіцяці і парушаць сон. Іх пажадана рыхтаваць на абед і сняданак, а на вячэру лепш даваць малочныя і тварожныя стравы, якія хутка пераварваюцца. Багаты прыём ежы на ноч прыводзіць да пераўтварэння ў тлушчы недаакісьленых вугляводаў, што можа выклікаць атлусценне.

Неабходна настойліва прывучаць дзяцей да разнастайнай ежы, асабліва да гародніны, малака, тварожныя страў, страў з аўсянай крупы.

Правільны рацыён харчавання важны і для дарослых людзей, але для дзяцей - асабліва каб малыя рослі моцнымі і радзей хварэлі, неабходна, каб яны атрымлівалі поўны комплекс карысных вітамінаў і мікраэлементаў. Важную ролю ў дзіцячым рацыёне гуляюць кісламалочныя прадукты (кефір, ёгурт, тварог), так як у іх утрымліваюцца малочныя кіслоты, вітаміны, бялкі, тлушчы, ферменты і іншыя патрэбныя рэчывы.

Кісламалочныя прадукты

Рэгулярнае ўжыванне "кісламалочкі" дапамагае ўмацаваць імунітэт, падтрымліваць здаровую мікрафлору ў арганізме, папоўніць недахоп кальцыя, што вельмі важна для паўнавартаснага росту і развіцця дзіцяці. 

Давайце разгледзім найбольш карысныя кісламалочныя прадукты для дзяцей: ёгурт, кефір і тварог.

Ёгурт

Годнасць гэтага кісламалочнага прадукту заключаецца ў тым, што ён мае паніжаную кіслотнасць і можа служыць выдатнай альтэрнатывай кефіру. Важна, аднак, падкрэсліць, што карысць прыносяць не ўсе ёгурты, а толькі так званыя "жывыя", гэта значыць не падвергліся тэрмічнай апрацоўцы, а таксама не змяшчаюць кансерванты, фарбавальнікі і араматызатары. Магчыма, натуральны ёгурт не гэтак смачны, як «хімічны», але карысны — бясспрэчна.

Як адрозніць "жывы" ёгурт ад тога, які прайшой цеплавую апрацоўку з усімі вынікаючымі? Запомніце некалькі правіл:

• на ўпакоўцы павінна быць напісана менавіта "ёгурт", а не любыя іншыя варыяцыі гэтага слова
• у склад уваходзіць йогуртовая закваска
• паказана ўтрыманне кісламалочных бактэрый
• тэмпература захоўвання-ад 0 да + 6 С
• тэрмін захоўвання - не больш за 7 дзён

Кефір

У гэтым кісламалочным прадукце, які выпрацоўваецца на аснове закваскі кефірных грыбкоў, утрымліваюцца вітаміны групы В. Дзецям кефір асабліва карысны яшчэ і тым, што дапамагае вырашыць такую праблему, як недахоп кальцыя.

Аднак варта ўлічваць, што, насуперак існуючага міфа аб тым, што правільны рацыён харчавання груднога дзіцяці абавязкова павінен ўключаць кефір, дзецям да года даваць гэты кісламалочны прадукт нельга, так як ён можа стаць прычынай недахопу жалеза, выклікаць мікракрывацячэнне ў страўніку і іншыя ўскладненні.

Рэкамендуецца пачаць ўводзіць кефір у дзіцячы рацыён пасля года і не больш аднае шклянкі ў суткі.

Тварог

Тварог адносіцца да тых прадуктам, якія ўтрымліваюць максімальную колькасць бялку, які з'яўляецца будаўнічым матэрыялам для чалавечага арганізма. Тварог з'яўляецца адным з асноўных крыніц паступлення ў арганізм чалавека фосфару і кальцыя. На раннім этапе развіцця дзіцяці ўсе гэтыя рэчывы маюць найбольш важнае значэнне, так як спрыяюць росту і развіццю малога. Прыкормліваць дзіцяці тварагом неабходна з 6 месяцаў. 

У першую чаргу вы павінны ацаніць тое месца, дзе набываеце тварог. Паглядзіце, ці створаны ў краме неабходныя ўмовы для бяспечнай рэалізацыі? Тварог - гэта хутка псуецца прадукт і прыдатны не больш 72 гадзін з моманту вырабу. Ён павінен прадавацца толькі фасаваным, з халадзільных вітрын, з этыкеткай, на якой акрамя дадзеных аб самім вытворцы павінна быць напісана, што гэта за прадукт, нумар і назва дакумента, па якім ён выпрацаваны (даст або ТУ)

У заключэнне адзначым, што кісламалочныя прадукты для дзяцей вырабляюцца па асаблівай тэхналогіі. Гэта абавязкова варта ўлічваць, і тады вашы дзеткі будуць расці моцнымі і здаровымі!

  Калі ў дзіцяці алергія на некаторыя прадукты харчавання, то яму павінна быць арганізавана дыетычнае харчаванне. Пытаннямі дыетычнага харчавання ў дзіцячым садзе займаецца медыцынская сястра.

  Для атрымання дыетычнага харчавання неабходна:

1. Заява бацькоў.

2. Даведка з дзіцячай паліклінікі аб патрэбнасці дзіцяці ў дыетычным харчаванні.

     Дадзеныя дакументы неабходна прадастаўляць на момант паступлення дзіцяці ў дзіцячы сад, а затым пасля сканчэння тэрміну дзеяння дадзенай спраўкі.

        Харчаванне пры алергіі ў дзяцей пабудавана на прынцыпах правільнага прыгатавання ежы: 

•    агародніну рэкамендуюць замочваць ў вадзе на некалькі   гадзін, што дапаможа вывесці з іх шкодныя рэчывы і нітраты; 
• крупы добра патрымаць у вадзе два-тры гадзіны перад варэннем; 
• пасля закіпання мяса з рондаля выліваюць ўвесь булён. Другі булён ачышчаюць ад усіх тлушчавых уключэнняў; 
• максімальна карыснымі для дзяцей лічацца паравыя стравы, далей ідуць-вараныя, тушаные, запечаныя. Гарачае забаронена.

   Калі прыкметы алергіі не праходзяць па дасягненні двух-трох гадоў, то надыходзіць перыяд дыетатэрапіі. Прадукты-алергены забараняюцца на працяглы перыяд, усталяваны які лечыцца лекарам. Само дыетычнае харчаванне падзяляецца на перыяды: 

• у пік алергіі катэгарычна забаронена ўжываць-булёны, вострыя, салёныя, марынаваныя, смажаныя, рэзкія вэнджаныя стравы. Абмежаваць спажыванне цукру і солі, малочнай прадукцыі, мучных вырабаў, некаторых круп. Першы перыяд, як правіла, доўжыцца адзін-дзва тыдня; 
• пры згасанні вострых праяў алергіі, надыходзіць перыяд выключэння ўсіх "небяспечных" прадуктаў (і здольных выклікаць перакрыжаванае рэагаванне) з рацыёну тэрмінам да трох месяцаў; 
• чага перыяду. Паступова ў рацыён дзіцяці дазваляюць ўводзіць прадукты алергенавага характару, выключаючы выяўлены алерген. Калі ўсе прыкметы алергіі прайшлі, можна прыступаць да аднаўленя.

   Прадукты можна есць, пачынаючы з мінімальных доз - не больш за 10 гр. Харчаванне пры алергіі ў дзяцей сістэматызуюць з дапамогай вядзення дзённіка, куды заносяць ўсе ўзнікаючыя рэакцыі і дозы ўведзенага прадукту па днях.

Дзецям дашкольнага ўзросту вельмі карысная сырая гародніна ў выглядзе салату, свежыя садавіна і ягады. Салаты прапануйце перад ежай, так як гародніна стымулюе выпрацоўку стрававальных сокаў і паляпшае апетыт. Свежая садавіна вельмі добрая на падвячорак. Не давайце яе толькі ў прамежках паміж ежай (асабліва салодкія).

Падчас абеду абавязкова накарміце дзіцяці супам, першыя стравы на аснове агароднінных або мясных булёнаў з'яўляюцца моцнымі стымулятарамі работы рэцэптараў страўніка, што спрыяе павышэнню апетыту і паляпшэнню працэсу стрававання.

Дзеці вельмі любяць хлеб і хлебабулачныя вырабы, асабліва булачкі, пернікі, вафлі, печыва, пірожныя, тарты. Але трэба памятаць, што вырабы з мукі вышэйшага гатунку бедныя вітамінамі і мінераламі і часта ўтрымліваюць вялікую колькасць цукру і тлушчаў. Пакіньце іх для выхадных і святочных дзён. Штодня карысны хлеб з жытняй мукі, а таксама з мукі грубага памолу. Ён багаты вітамінамі групы В, мінеральнымі рэчывамі і расліннымі бялкамі.

Дзецям вельмі карысныя крупы. У адрозненне ад макаронных вырабаў (макароны, вермішэль, лапшына), яны ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў. Дзеці вельмі любяць макаронныя вырабы, але варыце іх радзей, чым крупы, асабліва калі ў дзіцяці маецца залішняя маса цела.

Для фарміравання трывалага шкілета, добрай паставы і моцных зубоў дзіцяці жыццёва неабходны кальцый, які ў асноўным змяшчаецца ў малочных прадуктах. Таму штодня дзіця павінна атрымліваць 2 шклянкі малака або кісламалочных прадуктаў.

Цукар абавязкова ўваходзіць у рацыён дзіцяці любога ўзросту, але залішняя яго колькасць зніжае апетыт, парушае імунітэт, спрыяе развіццю атлусцення і можа прывесці да такога грознага захворвання як цукровы дыябет. Не прывучайце дзяцей есці шмат прысмакаў. Адвучыць сваіх родных і знаёмых прыходзіць да дзіцяці з цукеркай ці шакаладкай.

Не купляйце дзецям моцна газаваныя напоі - яны раздражняюць слізістую страўніка і кішачніка і ўтрымліваюць вялікую колькасць цукру.

Больш купляйце гародніны, садавіны, ягад, зеляніны. Вось што карысна дзіцяці. Прычым гародніна павінна быць самая разнастайная - морква, капуста, буракі, рэпа, рэдзька, зялёны гарошак, таматы, шынкі, гарбуз, агуркі і г.д. Вельмі карысная агародная і дзікарослая зеляніна. З садавіны ў першую чаргу рэкамендуюцца яблыкі, грушы, слівы, вішні, ягады – чорныя парэчкі, агрэст, чырвоная парэчка, маліна, абляпіха. У дзень дзіця павінна атрымліваць 400 грамаў гародніны і садавіны. У гэтую колькасць не ўваходзіць бульба.

Для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўвайце ёдаваную соль, так як пры недастатковым паступленні ёду з ежай могуць узнікнуць йододефицитные захворвання.

Аснова асноў правільнага бацькоўскага выхавання - асабісты прыклад.

Калі вы самі ўмееце паводзіць сябе за сталом, лёгка і грацыёзна карыстаецеся нажом і відэльцам і заўсёды дзякуйце хатніх пасля ежы - палова поспеху ўжо ў вас у кішэні.

Бо для падрастаючага малога няма нічога больш каштоўнага, чым той вопыт, які ён чэрпае, гледзячы на бацькоў.

Выбіраем дзіцячыя прыборы.

Відэлец дзіцяці павінен быць маленькім і не занадта вострым. Спачатку маленькае дзіця навучаюць есці відэльцам, трымаючы яе толькі ў правай руцэ. Яму тлумачаць і паказваюць, што відэлец трымаюць па-рознаму, у залежнасці ад таго, што ядуць. Калі на талерцы ляжыць, да прыкладу, смажаная бульба, кавалачкі мяса ці рыбы, то відэлец трымаюць так, каб ёю было зручна браць кавалкі ежы, г.зн. зуб'ямі дадолу.

У тых выпадках, калі ядуць пюрэ, кашу ці іншую рассыпістую ежу, трэба павярнуць відэлец выгібам дагары, каб было зручна падграбаць страву. Прывучайце таксама дзіця, браць ежу відэльцам, трымаць яго нахільна да плоскасці талеркі, інакш відэлец можа саслізнуць з гладкай паверхні і распырскаць змесціва талеркі на абрус і вопратку.

Цалкам зручна ёсць відэльцам, а не лыжкай, амлет, яечню, невадкія кашы, гародніну, катлеты, гарніры. Да гэтага варта прывучаць і таму, што звычайна, калі падаюць другую страва, лыжка са стала ўжо прыбрана.

Калі да сервіроўкі дзіцячага стала дадаюць сталовы нож, дзіцяці паказваюць, як ім карыстацца, вучаць трымаць нож у правай руцэ. Да гэтага ж часу варта навучыць дзіця карыстацца відэльцам, трымаючы яго левай рукой. Дзіцяці трэба прывучаць да таго, што нарэзаць нажом можна толькі тую ежу, якую немагчыма аддзяліць з дапамогай відэльца. Таму сечаныя катлеты, запяканкі, пудынгі, рыбу і г.п. ён павінен ёсць толькі пры дапамозе відэльца, без нажа. Пакуль дзіця не абвыкне карыстацца нажом, ён дапамагае сабе, падтрымліваючы ежу хлебнай скарыначкай, якую трымае ў левай руцэ.

Існуюць пэўныя правілы пры карыстанні сталовымі прыборамі.

Карыстаючыся падчас ежы відэльцам і нажом, нож трымаюць у правай, а відэлец — у левай руцэ.
Калі ядуць толькі відэльцам, яе бяруць у правую руку.
Не варта браць відэлец, нож ці лыжку залішне блізка да паставы.
Нельга браць лыжкай тое, што можна ўзяць відэльцам.
Браць на відэлец можна столькі, колькі на ёй змяшчаецца, не звальваючыся.

Да дапамогі нажа даводзіцца звяртацца даволі часта. Ім разразаюць рыбную гастраномію, мяса (ялавічыну, свініну, бараніну, цяляціну, мяса лася, кабана, сайгакаў, медвежатину, зайчатину, птушку, дзічыну).

Не варта нарэзаць адразу некалькі кавалачкаў - мяса астыне і стане нясмачным. Так можна рэзаць толькі дзецям, якія яшчэ не прывыклі ёсць самастойна або ўмеюць карыстацца толькі відэльцам.

Клёцкі, галушкі, вараная гародніна не рэжуць нажом, а ў выпадку неабходнасці дзеляць на кавалачкі відэльцам.

Калі на стале катлеты, зразы, тэфтэлі, галубцы або іншыя сечаныя стравы, ужыванне нажа залішне. Іх ядуць відэльцам, трымаючы яго ў правай руцэ.

Кавалачкам хлеба правай рукой можна дапамагчы пакласці на відэлец кавалак стравы з талеркі. Такія стравы, як амлеты, гародніна, запяканкі, ядуць толькі пры дапамозе відэльца.

Калі даводзіцца часова перарываць ежу, каб выпіць вады, узяць хлеба, пакласці кавалак мяса, нож і відэлец кладуць на талерку так, як іх трымалі: нож ручкай направа, а відэлец — налева.

Скончыўшы есці, нож і відэлец кладуць на талерку паралельна ручкамі налева побач адзін з адным. Гэта знак (афіцыянту, абслуговым асобам) прыбраць талерку.

Калі хто-небудзь папросіць перадаць прыбор, то нажы, відэльцы, лыжкі перадаюць ручкай наперад. Самому можна ў такім выпадку ўзяць прыбор за нейтральную сярэдзіну (напрыклад, у тым месцы, у якім нож злучаецца з ручкай). Гэта дазволіць пазбегнуць забруджвання прыбора пальцамі. 

Навучыце дзіця правільна трымаць сталовыя прыборы і карыстацца імі, каб пазбегнуць траўмаў.

Ні ў якім разе не варта гуляць са сталовымі прыборамі, браць у рот нож, пусты відэлец. Гэта можа прывесці да парэзаў паражніны рота і языка, што сапраўды, ніякіх добрых асацыяцый не выкліча.

Есці варта акуратна, дробнымі кавалачкамі, не набіваючы рот пад завязку, каб потым немагчыма было пражаваць. Ежу трэба перажоўваць павольна і старанна, не чмякаючы і не распырскваючы ежу. Растлумачце, што размаўляць з поўным ротам непрыгожа і нязручна, спачатку варта ежу пражаваць і праглынуць, а ўжо потым размаўляць. Але ўсё ж, не варта злоўжываць размовамі за ежай.

Нагадаеце, што за стол садзяцца ў першую чаргу для прыняцця ежы, а не для забавак. І таму, розныя кніжкі, а таксама тэлевізар за ежай проціпаказаныя.

Пасля прыняцця ежы дзіця павінна скласці свае прыборы на талерку, як гаварылася вышэй, падзякаваць гаспадарам, і толькі пасля гэтага ўстаць з-за стала. Нядрэнна было б прапанаваць дзіцяці дапамагчы прыбраць са стала. І, вядома ж, не забывайце памыць рукі і пасля ежы.

Калі вы прадставіце ўсё гэта ў выглядзе гульні, то вашаму дзіцяці не будзе сумна, і ён захоча яшчэ не раз правесці такі цікавы званы вячэру. Можаце прапанаваць яму ў наступны раз запрасіць ужо рэальных гасцей з ліку сваіх сяброў, і вы ўбачыце, як ён загарыцца, і з якой радасцю возьме на сябе абавязкі гасціннага гаспадара!

І памятайце, прыняцце ежы павінна выклікаць задавальненне, як у дзяцей, так і ў дарослых